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福光料飲組合様でセミナーを行いました。

昨年に引き続き、福光料飲組合様でセミナーを行いました。

第1部:不況時に売上を上げ続ける方法
第2部:「食」の力で地域を盛り上げる


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第1部では、ますます重要性が増す「戦略」についてお話しました。
昨年はすぐに売上を上げるための「戦術面」についてお話しましたが、これから長期的に成長していくためには、「戦略面」が不可欠になります。

具体例として、富山県内で売上が2.4倍になったラーメン店、15年以上売上が右肩下がりだった洋食店のV字回復事例など、戦略面の改善事例をお話しました。

また、第2部では『「食」の力で地域を盛り上げる』と題し、最近各地で盛んなご当地グルメ、B級グルメ、「食」のブランド化など、失敗事例と成功事例をご紹介し、取り組み方法のポイントなどをお伝えしました。

タイトル 福光料飲組合様でセミナーを行いました。
日時 2011年11月17日(木曜)

このセミナーの受付は終了いたしました

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