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【日経ビジネス】2016年11月で糖質制限に対する飲食店の取り組みについて掲載されました。

2016年11月07日更新

糖質制限に対する飲食店の取り組みについて、日経ビジネスから取材を頂きました。
糖質制限は私も2年前から取り組んで、その効果に驚きました。いまはだいぶ緩やかにやっていますが、飲食店の糖質制限に対する対応が不十分なのは間違いないですね。
今のブームが終わっても、一定の客層は糖質制限への対応を求めるはずです。一部の業態で小盛りや特盛りなどが一般的になったように、顧客ニーズの多様化に対応する必要があると思います。

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