tag:www.rise-will.com,2012://1 2012-01-28T06:33:12Z Movable Type 3.34 tag:www.rise-will.com,2012://1.189 2012-01-24T09:47:54Z 2012-01-28T06:33:12Z

長野県の塩尻商工会議所様で、飲食店「創業・経営」セミナーを行いました。 「自分の...

「自分の店を持ちたい」「自分の作ったおいしい料理を食べさせたい」と 不況の今だからこそ独立・創業という選択肢を選ぶ勇気あるチャレンジャー、 もう一度自分のお店を見直して良いお店にしたいという方へのセミナーです。 超低リスク戦略で飛躍的に成功率を高めるためにできることを 実践ワークを交えながらお話させて頂きました。 飲食店のお金の話や、自店の戦略、開業プランなど 「創業」「経営」のノウハウを2日間かけてじっくりとお伝えしました。 参考になれば幸いです。 ]]> tag:www.rise-will.com,2012://1.188 2012-01-17T09:51:14Z 2012-01-18T07:39:32Z

石川県の白山商工会議所で全業種向けセミナーを行いました。 テーマは、【「超」低リ...

ご参加ありがとうございました。 飲食店はもちろん理美容業・サービス関連などいかに生き残るべきか？ 不況でも低リスクで売上げを伸ばし、 利益を高めるための“具体的戦略”から“具体的販売促進”まで 具体事例を交えて解説しました。 売上は必ず上がります！ 売上アップのための行動を実践することが大事です。]]> tag:www.rise-will.com,2011://1.184 2011-12-22T02:09:02Z 2011-12-22T02:38:40Z

新しい飲食店開業2012年1月号に弊社井澤が掲載されました。 「有識者11人が占...

「有識者11人が占う外食2012年！注目の業種・業態ランキング」
2011年1月号の同企画から、来たる2012年に、どのような飲食店が元気になるか識者11人が予測するという企画です。 2012年は小さくなる飲食業界に備え、 様々な需要を幅広く獲得することが重要となっていきます。 「商品の幅広さ」と同時に「ターゲットの幅広さ」を考えた経営が必要です。]]> tag:www.rise-will.com,2011://1.186 2011-12-20T03:15:28Z 2011-12-22T03:16:04Z

去年に引き続き、富山県中小企業団体中央会様主催の講演を行いました。 県内ショッピ...

去年に引き続き、富山県中小企業団体中央会様主催の講演を行いました。 県内ショッピングセンター様向けのセミナーです。 ショッピングセンター催事販売の善循環など、 共同販促と個店販促の連携についてお話しさせて頂きました。 催事前後の流れをしっかりつかんで、販促を行っていくことが重要となります。 tag:www.rise-will.com,2011://1.183 2011-12-05T05:35:04Z 2011-12-07T09:44:28Z

富山市中央倫理法人会 「経営者モーニングセミナー」で講演をさせて頂きました。 「...

「自社の理念が実現する瞬間」というテーマで, 弊社のご支援に対する思いや 理念などについてお話しさせて頂きました。]]> tag:www.rise-will.com,2011://1.181 2011-11-30T08:23:50Z 2011-11-30T10:00:00Z

日経レストラン23年12月号の『悩み解決クリニック』に、弊社代表井澤が掲載されま...

『悩み解決クリニック』は悩みを持つ飲食店様に、ドクターとしてコンサルタントが お伺いし、アドバイスを行うという企画です。 今回は大阪「ビストロ カシーナ」様にお伺いしました。 安売りはせず、赤字を黒字にしたい、というご希望でした。 毎度おなじみのメニュー分析表も大きくご紹介頂きました。 利益を作りながら、お客様の満足度の高いメニューを作ることは強みになります。 井澤からは法人営業や、原価の見直し、会員組織作りについてもお話しさせて頂きました。 「ビストロ カシーナ」様ではアドバイス後、一ヶ月で
　月額５万円のコスト減 　ランチ40％の増収 　店全体の原価率2.3％減
という見事な成果を出されました。]]> tag:www.rise-will.com,2011://1.180 2011-11-21T09:32:38Z 2011-11-28T09:33:06Z

上市町商工会青年部様でセミナーを行いました。 「売上アップ実践会 　～売上アップ...

年末に向け忙しい時期が続きますが、 少しでも売上向上に繋がれば幸いです。 ]]> tag:www.rise-will.com,2011://1.174 2011-11-17T11:16:55Z 2011-11-17T11:17:19Z

昨年に引き続き、福光料飲組合様でセミナーを行いました。 第１部：不況時に売上を上...

第１部では、ますます重要性が増す「戦略」についてお話しました。 昨年はすぐに売上を上げるための「戦術面」についてお話しましたが、これから長期的に成長していくためには、「戦略面」が不可欠になります。 具体例として、富山県内で売上が2.4倍になったラーメン店、15年以上売上が右肩下がりだった洋食店のV字回復事例など、戦略面の改善事例をお話しました。 また、第２部では『「食」の力で地域を盛り上げる』と題し、最近各地で盛んなご当地グルメ、B級グルメ、「食」のブランド化など、失敗事例と成功事例をご紹介し、取り組み方法のポイントなどをお伝えしました。]]> tag:www.rise-will.com,2011://1.175 2011-11-09T11:42:32Z 2011-11-17T11:49:08Z

地元富山のBBTスーパーニュース(フジテレビ系列)に弊社井澤が取材されました。 ...

カレー店が増えている背景とカレー店経営の特徴についてコメントをさせて頂きました。 ]]> tag:www.rise-will.com,2011://1.178 2011-10-17T09:00:06Z 2011-11-28T09:07:38Z

鹿児島県、鴨池新町ハーバー美食通り会様で、経営改善実践セミナーを行いました。 戦...

自店の強みはなにか整理しながら販促を行い、成長していくことが重要です。 なごやかな雰囲気でしたが、皆さん真剣に取り組んでおられます。 セミナー後、五社から個別診断をお申し込み頂きました。 それぞれ店舗や立地などを拝見しながらお話を伺い、 より具体的なアドバイスをさせて頂きました。 ]]> tag:www.rise-will.com,2011://1.172 2011-10-03T07:46:49Z 2011-10-03T09:03:48Z

日経レストラン23年10月号の特集に、弊社井澤が掲載されました。 10月号の特集...

10月号の特集は、「急げ！忘年会対策」です。 忘年会対策は早めのスタートが肝心。 弊社でも、宴会予約獲得のために法人営業をご支援しています。 井澤からは「忘年会の『収益最大化』作戦」で 後悔しない営業のコツをご紹介させて頂きました。 競争力のあるコース料理作りや、予約獲得方法、ミスの軽減、 予約受付時の注意点などについてお伝えしています。 忘年会は翌年の新規客獲得の場です。 様々な場面で、新規客・再来店ににつながるチャンスがあります。 厳しい時代でも売上は上がる。 しかもそれは店長、スタッフさんが行動することで可能になります。 対策をしっかりしてとりこぼしを減らしましょう。]]> tag:www.rise-will.com,2011://1.170 2011-09-30T09:00:00Z 2011-10-03T07:41:48Z

ショッピングセンターコスモ２１様で共同店舗研修会を行いました。 個店販促について...

今回は戦略発想と、固定客への販促の重要性についてのお話です。 自店の強みを意識することはとても大切です。 ワークの時間を取り入れ、自店がどうあるか、 コンセプト・ターゲット・競合を明確化し、 効果的な販促を具体的に考えて頂きました。 みなさん真剣に取り組んでおられます。 ]]> tag:www.rise-will.com,2011://1.168 2011-09-27T09:00:00Z 2011-09-30T02:50:17Z

高岡にて飲食店経営セミナー全３回シリーズの第２回目を行いました。 前半は弊社井澤...

今回はコストを削減し、キャッシュを残す具体的な方法について、 成功事例のご紹介をしながらお話させて頂きました。 お金の話はなかなかとっつきにくいですが、 店舗経営においては、キャッシュが残る方法を知ることが非常に重要です。 仕入れの見直し・メニューの見直しなど改善点は様々です。 少しでも実践頂けると幸いです。 ]]> tag:www.rise-will.com,2011://1.167 2011-08-29T00:41:48Z 2011-08-30T01:57:50Z

新しい飲食店開業2011年9月号に弊社井澤が掲載されました。 「改訂 今、注目の...

「改訂 今、注目の業種・業態ランキング３」
2011年1月号の同企画から、識者10人が震災以後繁盛する飲食店を再予測するという企画です。 成功の本質は変わらず、飲食店の顧客はより価値を求めます。 幅広い層・ニーズとリスクに備え、投資回収を素早く行える業態について コメントさせて頂きました。]]> tag:www.rise-will.com,2011://1.166 2011-08-23T08:58:23Z 2011-08-27T08:59:50Z

高岡で飲食店経営セミナー全３回シリーズの第１回目を行いました。 前半は中村税務経...

井澤からは、どうやってこの市場縮小の時代に 昨対売上を上げ続け、勝ち残っていくのかを 具体的な成功事例をもとにお話しました。 売上が下がっていく理由を明確化し、戦略で勝つ。 こんな時代でも必ず売上は上がります。 少しでも実践頂けると幸いです。 ]]>